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title: 'Was ist Kerntemperaturfühler? | Backöfen-Glossar | Prima'
description: 'Was ist Kerntemperaturfühler? Und was hat das mit Backöfen zu tun? Unser Glossar beantwortet Dir diese und weitere Fragen. Schau rein auf prima-backoefen.de!'
canonical_url: 'https://www.prima-backoefen.de/glossar/kerntemperaturfuehler'
last_modified: '2026-06-08T01:43:45+02:00'
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# Backöfen-Glossar: Kerntemperaturfühler

Ein [Kerntemperaturfühler](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/feature-kerntemperatursensor) ist ein Messinstrument, das speziell für die Überwachung der Kerntemperatur von Lebensmitteln beim [Backen](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/nutzung-backen) in einem Backofen entwickelt wurde. Der Fühler besteht aus einem Metallstab mit einer scharfen Spitze, der in das [Lebensmittel](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/nutzung-lebensmittel) eingeführt wird, um die genaue Temperatur im Inneren zu messen.

Der Kerntemperaturfühler ist in der Regel mit einem Anzeigegerät verbunden, das die aktuelle Temperatur des Lebensmittels anzeigt. Durch die Überwachung der Kerntemperatur können [Köche](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/zielgruppe-koeche) sicherstellen, dass das Lebensmittel gleichmäßig und genau gekocht wird. Dies ist besonders wichtig bei großen Fleischstücken wie [Braten](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/nutzung-braten) oder Geflügel, um sicherzustellen, dass das Fleisch richtig gegart ist und die gewünschte [Innentemperatur](https://www.prima-backoefen.de/glossar/innentemperatur) erreicht.

Einige moderne Backöfen haben bereits integrierte Kerntemperaturfühler, die [automatisch](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/attribut-vollautomatisch) die Temperatur überwachen und den Backvorgang beenden, wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Dies ermöglicht eine präzise und zuverlässige Zubereitung von Speisen.

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  - **Farbe:** Schwarz
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  - **Energieeffizienz:** Energieeffizienzklasse A
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  - **Bauart:** Einbaubacköfen
  - **Feature:** Selbstreinigung, Touchscreen, Kochassistent, Pyrolyse
  - **Nutzung:** Einkochen, Backen
- [TK8NK72FB Einbaubackofen](https://www.prima-backoefen.de/out/awin:45116838847?variant=md&wt=md) — AEG
  - **Bauart:** Einbaubacköfen
  - **Feature:** Kerntemperatursensor, Restwärmeanzeige, Einschubhilfe, Kindersicherung
  - **Nutzung:** Kochen