Vorheizen bezieht sich auf den Vorgang, bei dem der Backofen auf die gewünschte Temperatur erhitzt wird, bevor man das Backgut hineingibt. Beim Vorheizen stellt man den Ofen also auf die benötigte Temperatur ein und wartet, bis diese erreicht ist, bevor man mit dem Backen oder Braten beginnt. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass das Backgut gleichmäßig und korrekt gebacken oder gebraten wird.