Ein Umwälzmotor ist ein Bestandteil eines Backofens, der für die Zirkulation der warmen Luft im Innenraum des Ofens sorgt. Er erzeugt einen Luftstrom, der die Wärme gleichmäßig im gesamten Backraum verteilt. Dadurch wird eine gleichmäßige Wärmeentwicklung und -verteilung erreicht, wodurch die Speisen im Ofen gleichmäßig und effizient gegart oder gebacken werden können. Der Umwälzmotor sorgt also dafür, dass die Hitze im Backofen gleichmäßig verteilt wird und keine "Kältezonen" entstehen.