Backöfen-Glossar: Umluftbackofen

Ein Umluftbackofen ist ein spezieller Typ von Backofen, der über einen Ventilator verfügt, der die Luft im Ofeninneren zirkulieren lässt. Die Luft wird durch den Ventilator gleichmäßig im gesamten Innenraum verteilt, was zu einer gleichmäßigen Hitzeverteilung führt. Dadurch werden die Speisen schneller und gleichmäßiger gegart. Im Gegensatz zu herkömmlichen Backöfen, bei denen die Hitze nur von oben oder von unten kommt, arbeitet ein Umluftbackofen mit einer Kombination von Ober- und Unterhitze in Verbindung mit der zirkulierenden Luft. Dies ermöglicht ein besseres und gleichmäßigeres Back- und Bratergebnis. Ein Umluftbackofen eignet sich besonders gut für das Backen von Gebäck und das Zubereiten von Fleischgerichten.