Ein Thermoelement ist eine Art Temperatursensor, der in vielen Backöfen zur Temperaturüberwachung verwendet wird. Es besteht aus zwei verschiedenen Metalldrähten, die an einem Ende miteinander verbunden sind und an den beiden anderen Enden in einem Messgerät (Thermopaar-Messgerät) befestigt sind.
Wenn das verbundene Ende des Thermoelements erhitzt wird, erzeugt es ein elektrisches Signal basierend auf dem Seebeck-Effekt, der besagt, dass sich in einem geschlossenen Stromkreis eine Spannung entwickelt, wenn an den Verbindungen zwischen zwei verschiedenen Metallen ein Temperaturunterschied besteht.
Das Messgerät erfasst dieses elektrische Signal und rechnet es in eine entsprechende Temperatur um. Auf diese Weise kann die Temperatur des Backofens überwacht und eingestellt werden, um eine präzise Back- oder Brattemperatur zu erreichen.