Backöfen-Glossar: Grillfunktion

Die Grillfunktion bei Backöfen bezieht sich darauf, dass der Backofen über eine zusätzliche Heizquelle verfügt, die sich in der Regel im oberen Bereich des Ofens befindet. Diese Heizquelle erzeugt sehr hohe Temperaturen, ähnlich wie bei einem Grill, und ermöglicht das direkte Grillen von Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch oder Gemüse. Dabei wird die Hitze von oben auf die Lebensmittel ausgeübt, wodurch eine Kruste oder eine knusprige Oberfläche entsteht. Die Grillfunktion kann entweder alleine verwendet werden oder in Kombination mit anderen Backfunktionen wie Ober- und Unterhitze oder Umluft.