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title: 'Was ist Dampfgarer? | Backöfen-Glossar | Prima'
description: 'Was ist Dampfgarer? Und was hat das mit Backöfen zu tun? Unser Glossar beantwortet Dir diese und weitere Fragen. Schau rein auf prima-backoefen.de!'
canonical_url: 'https://www.prima-backoefen.de/glossar/dampfgarer'
last_modified: '2026-10-01T11:10:51+02:00'
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# Backöfen-Glossar: Dampfgarer

Ein Dampfgarer im Zusammenhang mit Backöfen ist ein Gerät, das Dampf erzeugt und kontrolliert, um [Lebensmittel](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/nutzung-lebensmittel) schonend zu garen. Im Gegensatz zum herkömmlichen [Backen](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/nutzung-backen) oder [Braten](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/nutzung-braten), bei dem hohe Temperaturen verwendet werden, arbeitet der Dampfgarer mit niedrigeren Temperaturen und Feuchtigkeit, um die Nährstoffe, den Geschmack und die Textur der Lebensmittel zu erhalten. Der Dampf dringt in das Gargut ein und hält es feucht, was zu einer gleichmäßigen und schonenden Zubereitung führt. Ein Dampfgarer im Backofen kann entweder als eigenständiges Modul oder als zusätzliche Funktion in einem herkömmlichen Backofen [integriert](https://www.prima-backoefen.de/backoefen/attribut-integrierbar) sein.

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