Der Bräunungsgrad im Zusammenhang mit Backöfen bezieht sich auf die Intensität der Bräunung bzw. Röstung von Lebensmitteln während des Backvorgangs. Je nach gewünschtem Ergebnis können Backöfen verschiedene Bräunungsstufen aufweisen, die normalerweise mit einem Schalter oder einer Einstellung an der Bedienoberfläche des Ofens ausgewählt werden können. Die Bräunungsgrade können von "hell" bis "dunkel" variieren und beeinflussen das Aussehen, den Geschmack und die Konsistenz der gebackenen Speisen.