Backöfen-Glossar: Backblech

Ein Backblech ist eine flache, rechteckige oder quadratische metallische Platte, die in den Backofen eingeschoben wird, um darauf Backwaren zu backen. Das Backblech dient als Unterlage für Teige oder Gebäck und sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und Backergebnisse. Es kann aus unterschiedlichen Materialien wie Aluminium, Edelstahl oder emailliertem Stahl bestehen und ist in der Regel mit einer Antihaftbeschichtung versehen, um ein Anhaften von Teig oder Gebäck zu verhindern. Je nach Art des Backofens kann das Backblech entweder fest im inneren des Ofens eingebaut sein oder als Zubehörteil separat erworben werden.